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Filet de cabillaud avec sa julienne de légumes en papillote

Voici un poisson en papillotte très diététique pour ne pas prendre de kilos superflus. Cette recette fait à elle seule un plat copieux et complet à savourer au dîner !
Ingrédients pour 1 personne :
# 150 g de filet de cabillaud (frais ou surgelé)
# 100 g de carottes
# 100 g de courgettes
# 100 g de céleri
# 1/2 oignon
# 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0 %
# Jus d'1/2 citron
# Persil
# Sel, poivre

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four au thermostat 6.

2. Éplucher et laver les légumes (carottes, courgettes, céleri). Les couper en bâtonnets fins. Ajouter l'oignon au mélange de légumes pour relever le goût.

3. Couper un carré de papier aluminium ou papier cuisson. Placer une bonne moitié des légumes sur ce papier, ensuite recouvrir les légumes du filet de cabillaud. Disposer le reste de légumes sur le poisson. Saler, poivrer et parsemer de persil haché.
4. Terminer par arroser de jus de citron. Fermer bien hermétiquement et mettre au four environ 30 minutes.

5. En fin de cuisson ouvrir la papillote et ajouter 1 cuillère à soupe de fromage blanc. Servir aussitôt.

Crumble diététique

Voici un recette de crumble délicieuse et diététique qui fera un dessert gourmand pour terminer votre repas en beauté. En plus, d'etre très bon, il est très facile à réaliser !
Ingrédients pour 4 personnes :
# 500 g de pommes douces (golden)
# 10 crackers diététiques (Taillefine par exemple)
# 50 g de poudre d'amandes
# 200 g de framboises congelées
# 1 cuillère à café de calvados dans 1/2 verre d'eau

Marche à suivre :

1. Éplucher les pommes, retirer les pépins puis couper les en morceaux.

2. Dans une casserole, les faire cuire avec un peu d'eau. Dans un plat, mettre les framboises congelées et les pommes cuites parfumées au calvados. Parsemer sur le dessus les crackers réduits en miettes et la poudre d'amandes.

3. Mettre au four sur thermostat 6 pendant 25 minutes.

Pamplemousse au fromage blanc et aux crevettes

Voici une recette tres fraîche et très originale mariant le sucré du pamplemousse et le salé des crevettes. Vous allez vous régaler avec cette entrée !
Ingrédients pour 1 personne :
# 1/2 pamplemousse
# 125 g de fromage blanc 0%
# 100 g de crevettes
# 1 cuillère à soupe de câpres
# 1/2 cuillère à café de moutarde
# 1 pincée de paprika
# Sel, poivre.

Marche à suivre :

1. Couper le pamplemousse en deux.

2. Détacher la pulpe avec un couteau spécial. Épépiner et couper en grands cubes.

3. Mélanger le fromage blanc, les crevettes, les câpres et le paprika dans un récipient approprié, assaisonner de sel et de poivre.
4. Verser les cubes de pamplemousse bien égouttés dans cette préparation et en remplir la moitié du pamplemousse.